Preparación
Picar la cebolla fina y colocar en la olla la mantequilla caliente y el aceite de oliva (proporción 1:1), saltear y añadir las patatas cortadas en pequeños dados y el caldo. Salpimentar, cocer, espesar con la nata y mezclar. Por último, añadir el maíz (se puede utilizar cualquier vegetal).
CONSEJO
En lugar de maíz, también se pueden utilizar espinacas o brécol.